便宜補品 羊 是 秋 冬 季 之 最 佳 補 品 ， 但 很 多 人 怕 羊 羶 味 和 燥 熱 ， 炮 製 羊 肉 要 先 用 火 煸 香 ， 再 刮 去 毛 和 出 水 ， 這 樣 羊 肉 的 羶 味 便 可 大 減 ， 再

又補又潤 海 南 菜 中 最 出 色 的 是 東 山 羊 ， 連 羊 皮 生 灼 ， 肉 骨 爽 口 又 夠 鮮 味 ， 如 果 在 海 南 長 住 的 話 一 定 開 一 家 羊 肉 專 門 店 ， 專 出 售 生 灼 羊 仔 雜 、 堂 灼 羊 肉 連 皮 片 ， 用 胡 椒 羊

   洋參10克 石斛15克 烏骨雞750克 豬月展200克 枸子10克 生薑5克  食鹽5克 雞粉5克  先將豬月展肉、烏雞斬件洗淨，洋參、石斛枸子洗淨，生薑去皮

 發好的遼參2條花旗參片10克老雞500克豬月展150克老薑5克紅棗4粒食鹽5克雞粉5克先將豬月展、老雞、發好遼參洗淨用鍋燒水，滾後放入豬月展、老雞，滾去表面血漬後，倒出洗淨用燉盅裝入滾清水，放入上述材料，放入鋼煲內用中火燉約3小時取出，調入鹽、雞粉即可食用。  

 靈芝20克山龜1只約750克豬月展200克枸子5克黨參10克雞腳100克老薑5克食鹽5克雞粉5克 先將豬月展斬件，山龜剖好洗淨後斬件，靈芝枸子黨參洗淨用鍋燒水，滾後放入豬月展、山龜、雞腳滾去表面血漬後撈出洗淨用燉盅裝入滾清水放入上述材料，放入鋼鍋內，用中火燉4小時取出，調入

 老雞 750克瘦肉 200克淡菜 100克五指毛桃 100克老薑