苦瓜（Bitter melon）
🥒 苦瓜（Bitter melon） 清苦 × 消暑 × 家常降火瓜類 苦瓜係典型「愈食愈習慣」嘅家常菜，有人話細個覺得好瀉，長大後先知佢好處多多。 無論係炒蛋、炆排骨，定係煲湯，一啲微苦味道反而令成餐更清爽、唔咁膩。 ① 食材基本資料…
" 湯水泉" 備~400 款湯水食譜任選擇，往下拉出湯類選擇花旗參、遼參燉老雞
- 發好的遼參2條
- 花旗參片10克
- 老雞500克
- 豬月展150克
- 老薑5克
- 紅棗4粒
- 食鹽5克
- 雞粉5克
- 先將豬月展、老雞、發好遼參洗淨
- 用鍋燒水，滾後放入豬月展、老雞，滾去表面血漬後，倒出洗淨
- 用燉盅裝入滾清水，放入上述材料，放入鋼煲內用中火燉約3小時取出，調入鹽、雞粉即可食用。
美食專輯由("船"餐廳 － 凱萊大酒店)提供
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