湯水庫 - 拉下選擇湯水
花旗參、遼參燉老雞
- 發好的遼參2條
- 花旗參片10克
- 老雞500克
- 豬月展150克
- 老薑5克
- 紅棗4粒
- 食鹽5克
- 雞粉5克
- 先將豬月展、老雞、發好遼參洗淨
- 用鍋燒水，滾後放入豬月展、老雞，滾去表面血漬後，倒出洗淨
- 用燉盅裝入滾清水，放入上述材料，放入鋼煲內用中火燉約3小時取出，調入鹽、雞粉即可食用。
美食專輯由("船"餐廳 － 凱萊大酒店)提供
>>> 推薦食譜
鷹嘴豆生菜雞蛋炒粟米
這道菜的命名直接點出了其主要食材：鷹嘴豆、生菜、雞蛋和粟米（玉米）。這道菜由於食材簡單常見，而重點在於其營養均衡和快速方便的特性，適合現代忙碌的生活步調。 材料 主料： 鷹嘴豆 生菜 雞蛋 粟米粒 副料： 蒜蓉 薑蓉 蔥花…
迷迭香 (Rosemary)：地中海的陽光氣息
迷迭香，學名 Salvia rosmarinus，原產於地中海沿岸，自古以來被廣泛使用。古希臘人認為迷迭香能增強記憶力，將其編織成花環佩戴。中世紀歐洲，迷迭香被用於宗教儀式和藥用。如今，迷迭香已成為地中海料理的代表性香料。 風味特性…
土魷蒸肉餅 (2024)
土魷蒸肉餅是一道經典的粵菜，以鮮甜的土魷和滑嫩的豬肉製成，口感豐富，營養美味。這道菜的做法簡單，適合家庭烹飪。 材料成份 主料： 豬絞肉 500克 土魷 200克 薑 1塊 蔥 1根 副料： 生抽 2湯匙 料酒 1湯匙 蚝油 1湯匙 糖…
羅勒 (Basil)：香草之王的夏日饗宴
羅勒 (Basil) ，學名 Ocimum basilicum，原產於印度和中東地區，擁有悠久的歷史。古埃及人將其用於防腐和藥用，古希臘人則認為羅勒是「王者之草」(basilikon phuton)…
家常香菇乾蝦肉絲麵線
家常香菇乾蝦肉絲麵線是一道簡單美味的自由烹調小吃，以香菇、乾蝦、肉絲、麵線等食材為主料，搭配醬油、香油等調味料烹製而成。這道料理不僅美味可口，而且營養豐富，是老少皆宜的佳餚。 材料成份 主料： 乾香菇 50 克 乾蝦 30 克 豬絞肉…
