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強肝茶

Name: 強肝茶
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: 中式料理

夏季湯水 2008年1月07日點擊數: 28095

除食物不潔病

日本人近年流行中國茶，本土綠茶銷量下降至三成，七成以上是入口的中國茶，如暴暴茶、柿葉茶、杜仲葉茶等。日本人開始認識中草藥的黃道而有療效的好處，現時在日本流行的感冒葉葛根湯是中國古方。口腔藥之中仁丹還不倒，但國藥中同類八卦丹反有失傳之勢。

夏日病從口入的機會很大，特別是霍亂流行的季節，宜小心飲食和用飲食增強體質防病。通常食物中毒和飲食致病，大部分是因食物不潔和多吃生冷食品而起，特別是今時今日海水污染嚴重，即使在水質極佳的地方運來海鮮魚蝦類，飼養在香港內港抽取的海水，也一樣是污染海鮮，熟食還好，生食比較危險，易引發肝炎。防治方法是少吃一點生海鮮，而強肝茶是防和治都好，方用生草藥牛大力二兩、白花蛇舌草二兩、加熟藥山槴子五錢、金錢草五錢、雞骨草一兩去豆莢和銀花五錢，清飲加蜜餞十粒，煲湯加豬月展八兩和豬肝二兩，以上湯和茶的做法都有強肝健體功效。

市面上流行用雲南白藥療治肝病，雲南白藥主要是田七和爐窩底草藥，所以強肝治肝病的食療可以用田七粉蒸雞、田七粉氣窩雞，或用生田七粉剁豬肝雞肉煲湯或蒸肉餅做食療。肝病、肝炎和食物中毒都是長手尾病症，防勝於治多倍。