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《食材指南》,解鎖天然食材的855養生密碼

強肝茶

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除食物不潔病

日 本 人 近 年 流 行 中 國 茶 ， 本 土 綠 茶 銷 量 下 降 至 三 成 ， 七 成 以 上 是 入 口 的 中 國 茶 ， 如 暴 暴 茶 、 柿 葉 茶 、 杜 仲 葉 茶 等 。 日 本 人 開 始 認 識 中 草 藥 的 黃 道 而 有 療 效 的 好 處 ， 現 時 在 日 本 流 行 的 感 冒 葉 葛 根 湯 是 中 國 古 方 。 口 腔 藥 之 中 仁 丹 還 不 倒 ， 但 國 藥 中 同 類 八 卦 丹 反 有 失 傳 之 勢 。

夏 日 病 從 口 入 的 機 會 很 大 ， 特 別 是 霍 亂 流 行 的 季 節 ， 宜 小 心 飲 食 和 用 飲 食 增 強 體 質 防 病 。 通 常 食 物 中 毒 和 飲 食 致 病 ， 大 部 分 是 因 食 物 不 潔 和 多 吃 生 冷 食 品 而 起 ， 特 別 是 今 時 今 日 海 水 污 染 嚴 重 ， 即 使 在 水 質 極 佳 的 地 方 運 來 海 鮮 魚 蝦 類 ， 飼 養 在 香 港 內 港 抽 取 的 海 水 ， 也 一 樣 是 污 染 海 鮮 ， 熟 食 還 好 ， 生 食 比 較 危 險 ， 易 引 發 肝 炎 。 防 治 方 法 是 少 吃 一 點 生 海 鮮 ， 而 強 肝 茶 是 防 和 治 都 好 ， 方 用 生 草 藥 牛 大 力 二 兩 、 白 花 蛇 舌 草 二 兩 、 加 熟 藥 山 槴 子 五 錢 、 金 錢 草 五 錢 、 雞 骨 草 一 兩 去 豆 莢 和 銀 花 五 錢 ， 清 飲 加 蜜 餞 十 粒 ， 煲 湯 加 豬 月展 八 兩 和 豬 肝 二 兩 ， 以 上 湯 和 茶 的 做 法 都 有 強 肝 健 體 功 效 。

市 面 上 流 行 用 雲 南 白 藥 療 治 肝 病 ， 雲 南 白 藥 主 要 是 田 七 和 爐 窩 底 草 藥 ， 所 以 強 肝 治 肝 病 的 食 療 可 以 用 田 七 粉 蒸 雞 、 田 七 粉 氣 窩 雞 ， 或 用 生 田 七 粉 剁 豬 肝 雞 肉 煲 湯 或 蒸 肉 餅 做 食 療 。 肝 病 、 肝 炎 和 食 物 中 毒 都 是 長 手 尾 病 症 ， 防 勝 於 治 多 倍 。

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