花生羊肉豬腳湯

產後湯水

產 後 手 腳 不 溫 ， 精 神 不 振 ， 乳 汁 不 足 的 婦 女 ， 可 以 花 生 煲 豬 腳 羊 肉 湯 飲 用 。 因 為 湯 中 的 羊 肉 能 補 虛 益 腎 ， 豬 腳 可 補 血 、 通 乳 ， 而 花 生 則 有 理 血 ， 潤 肺 作 用 ， 對 產 後 體 虛 氣 弱 的 婦 女 頗 有 裨 益 。

材料：

• 羊 髀 肉 ── 1 0 兩
• 花 生 ──  2 兩
• 豬 腳 ──  1 隻
• 龍 眼 肉 ──  3 錢
• 陳 皮 ──  1 塊
• 水 ──  1 0 碗

調 味 料：

• 鹽 ──  1 茶 匙 （ 撥 平 匙 面 ）

製 作 過 程：

１)  花 生 肉 （ 連 花 生 衣 ） 洗 乾 淨 。 羊 肉 切 件 ， 用 滾 水 煮 3 分 鐘 後 撈 起 。

２)  豬 腳 去 毛 ， 斬 件 ， 放 入 滾 水 煮 3 分 鐘 後 撈 起 ， 將 全 部 材 料 洗 淨 ， 放 入 煲 內 煮 滾 ， 改 用 文 火 煮 3 1/2 小 時 ， 落 鹽 即 成 。

貼 士

＊ 花 生 肉 有 理 血 通 乳 ， 健 脾 開 胃 功 用 。 花 生 衣 對 血 小 板 減 少 ， 多 種 出 血 有 止 血 作 用 。
＊ 陳 皮 味 辛 ， 苦 ， 性 溫 ， 有 行 氣 ， 化 痰 ， 健 脾 作 用 。

禁 忌

發 熱 感 冒 者 不 宜 多 飲 花 生 豬 腳 羊 肉 湯 。