迷迭香 (Rosemary):地中海的陽光氣息
迷迭香,學名 Salvia rosmarinus,原產於地中海沿岸,自古以來被廣泛使用。古希臘人認為迷迭香能增強記憶力,將其編織成花環佩戴。中世紀歐洲,迷迭香被用於宗教儀式和藥用。如今,迷迭香已成為地中海料理的代表性香料。 風味特性…
健 血 護 髮
香 人 生 活 緊 張 , 食 無 定 時 , 容 易 因 營 養 失 調 而 未 老 先 衰 , 多 飲 圓 肉 合 桃 湯 , 有 助 身 體 健 康 , 防 止 白 髮 過 早 出 現 。
材 料圓 肉 3 錢 合 桃 3 錢 淡 菜 3 錢 瘦 肉 3 兩 |
生 薑 3 片 清 水 6 碗 鹽 少 許 |
做法
- 圓 肉 用 清 水 洗 , 淡 菜 揀 去 雜 質 , 用 水 清 洗 乾 淨 。
- 生 薑 去 皮 切 片 , 水 滾 後 將 所 有 材 料 放 入 湯 內 , 用 中 火 煲 約 三 小 時 , 加 鹽 調 味 。