南瓜秋葵紹菜午餐肉湯
這是一道讓人眼前一亮的色香味創意湯水。利用秋葵與紹菜(大白菜)的天然纖維,配上南瓜的綿密質感,打造出清新而不單調的層次感。家慧在創作時特別將午餐肉輕輕灼過,僅保留那份淡淡的煙燻肉味來點綴蔬果的清甜,讓不愛吃蔬菜的孩子也能各取所需,是一份充滿…

木瓜 (2個/ 約2斤)
番茄 / 西紅柿 4個
洋蔥 2個
紅蘿蔔 1條
水 (2.5 公升)



鹽適量
木瓜去皮去籽切段
洋蔥去皮以不規則3角形狀切塊
番茄洗淨,切件備用
紅蘿蔔去皮,洗淨,切件備用
水煮沸後將紅蘿蔔先放、大滾約15分鐘後放入洋蔥及蕃茄
中火滾20分鐘後放入木瓜,轉慢火煲30分鐘
加入小量鹽調味後,即可飲用
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