莧菜肉片湯


莧菜 一斤
瘦肉 半斤
薑 3大片

生抽 1茶匙
糖 半茶匙
酒 半茶匙
胡椒粉 少許

莧菜洗淨,浸泡半小時,切去菜頭備用
瘦肉用鹽醃將半小時,飛水後切片,備用
薑去皮切片備用
煲滾約 1 公升水,下肉片,大火滾約15分鐘(肉片用來滾湯出肉味,否則可與菜一同滾湯即可)
加入薑及莧菜,煲8分鐘,下鹽調味即可

莧菜去濕利尿, 有清熱開胃的功效
![]() 9 月 1 日起開始收費,現在免費試用 🎁! 讓你輸入食材即可獲得專屬食譜靈感,輕鬆解決「今日煮乜」的煩惱。 |
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薑去皮切片備用
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