雞脾洗淨起骨切絲，加入叻沙醬拌勻，醃約二十分鐘煲湯基礎入門指南
煲湯，是中華飲食文化中不可或缺的一環。它不僅是將食材煮熟，更是一種將營養與情感融入生活的方式。對於新手來說，面對琳瑯滿目的食材和繁瑣的步驟，可能會感到無從下手。別擔心，這篇《煲湯入門指南》將為您拆解煲湯的黃金法則，從選鍋、選料到掌握火候，讓…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
叻沙雞絲炒白菌
雞鴨鵝料理點擊數: 9291
雞脾肉 300克/一隻雞脾
白菌 / 蘑菇 200克
蔥 1棵
叻沙醬 2-3湯匙
生粉 1/2茶匙
雞脾洗淨起骨切絲，加入叻沙醬拌勻，醃約二十分鐘蘑菇洗淨，切片，盛起備用
蔥洗淨切段，盛起備用
燒熱油鍋，起鑊加入雞肉絲爆香及翻炒至半熟
加入蘑菇片與雞肉同炒片刻
下一碗水炒均，煮至雞肉及蘑菇熟透之後埋芡，加入蔥段即可上碟享用
可使用雞胸肉或雞脾肉作食材
切雞肉時順肉紋切，肉質不容易散
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