發財好市 (髮菜蠔豉炆冬菇)
發財好市 (髮菜蠔豉炆冬菇) ✨ 生意興隆．富貴發財 ✨ 新年寓意： 「髮菜」諧音「發財」，「蠔豉」寓意「好市」 🧧。這道菜是廣東年菜中的靈魂，象徵「發財好市」，特別深受經商人士喜愛，祈求新的一年生意興隆、事事大吉！ 🛒 食材準備 🐚…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
蒸鹹雞
肉嫩鹹香，非常好吃，可一家大小享用
鮮雞 1隻
粗鹽 適量/足夠塗勻雞身表面及肚膛內為準
雞宰好，斬去雞爪，清洗乾淨，抹乾雞身水分
用粗鹽均勻地塗抹在雞身上，包括肚膛內也要抹勻粗鹽
用保鮮紙將整隻雞包好，放入雪櫃冷藏，醃過夜
把醃好的雞用清水沖洗乾淨，抹乾雞身水分
燒熱滖水，大火隔水蒸約 14-16 分鐘，視乎雞身大小
雞蒸熟後，在雞身上塗上熟油，以保持雞皮潤澤
將雞斬件，即可上碟
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