【三餸一湯／一週煮意】
每日三餸一湯由我們的 AI 廚神 FAi 精選組合，根據時令食材、健康平衡與口味變化配搭。每晚 3 道餸菜 + 1 款湯水，避免重覆、營養均衡，助你每日輕鬆煮飯。每日搭配設計原則為「七天內不重覆」，而全年300天中超過 80%…
 |
|
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
南乳魚腩炒菜芯苗
時蔬鮮果點擊數: 9410
菜心苗 半斤
鯇魚腩 1件
薑片 3片
南乳
鹽
糖
紹酒
菜心苗浸洗乾淨(浸泡時間多一點時間，以清除農藥或化肥) 備用
鯇魚腩洗淨，橫切半吋寛條，加入少許南乳、糖、紹酒拌勻醃約二十分鐘備用
薑去皮，切片，拍扁出味備用
熱鑊，下油，下薑片起鑊；下菜心苗炒勻，下小量鹽調味，抄熟後撈起先平鋪碟上備用；保留菜汁備用
用原鑊燒熱，下油，下鯇魚腩炒勻
用炒菜時的菜汁回鑊，煮至收乾身即可淋在菜心苗上即可享用
想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇
>>> 推薦食譜
煲湯常識指南
肉類：豬𦟌、排骨、雞肉等需先「汆燙」。將肉塊放入冷水鍋中，開火煮滾。當水面出現浮沫和雜質時，即可撈出肉塊，用溫水沖洗乾淨。此步驟能去除肉類的血水和腥味。 乾貨：南北杏、蜜棗、螺片、乾鮑魚等，應先用溫水浸泡。浸泡時間長短視材料而定，一般約…
滋味蕃茄燴肉粒
📜這道蕃茄燴肉粒蛋炒飯，靈感來自於香港經典的「碟頭飯」文化，將酸甜開胃的蕃茄燴肉粒，配搭金黃鬆散的蛋炒飯，一碟飯就能滿足全家人的胃口。它既可作為一道美味的家常菜，也能成為快速方便的午餐或晚餐選擇。蕃茄的酸甜與肉粒的鮮美完美融合，加上蛋炒飯的…
金銀嫩蛋爽口菠菜 (涼拌)
🌿這是一道清爽開胃、做法簡單的中式涼拌菜。它巧妙地結合了汆水 (飛水) 後爽口的菠菜、香滑的嫩雞蛋以及鹹鮮濃郁的皮蛋 (變蛋)…
