菜乾蜜棗紅蘿蔔豬骨湯
🍲這是一道廣東家庭常見的經典老火靚湯,具有清熱潤肺、滋養脾胃的功效。它利用了菜乾(菜乾)的獨特陳香和清熱作用,搭配紅蘿蔔(紅蘿蔔)的清甜、豬筒骨的骨膠原和蜜棗的滋潤。經過長時間的慢火熬煮,湯頭濃郁清甜,菜乾軟爛入味,是秋冬季節滋潤身心、為家…
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蝦仁 半斤
髮菜 5錢
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老抽 2 湯匙
瑤柱蠔油 2 匙
糖 1 / 2 茶匙
上湯 3 杯
粟粉 適量 ( 用水開稀 )
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上湯煮滾,加入老抽、生抽、糖,煮至滾時加入蝦仁、髮菜,煮熱撈起鋪在碟底,將蝦仁放在髮菜
在湯內加入瑤柱蠔油,再加入適量粟粉水煮至糊狀,淋在蝦仁及髮菜上面。
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