紅豆白米粥是一道簡單易做的家常粥品，以紅豆和白米為主要食材，搭配糖調味而成。紅豆富含蛋白質、膳食纖維和鐵質，白米含有豐富的碳水化合物，兩者搭配食用，營養均衡。紅豆白米粥具有補血益氣、健脾養胃等功效，適合貧血、脾胃虛弱、便秘等人群食用。

材料成份

• 主料：
  • 紅豆 200 毫升
  • 白米 100 毫升
• 副料：
  • 冰/片糖 1-2 片

材料處理和調味

1. 將紅豆和白米分別洗淨，浸泡過夜。
2. 冰/片糖備用。

材料份量

此食譜可供 2-3 人食用。

烹煮方法步驟和調味

電鍋烹煮方法步驟和調味

1. 將浸泡好的紅豆和白米瀝乾水分，放入電鍋中。
2. 加入 600 毫升水，按下煮粥鍵。
3. 粥煮熟後，加入片啡片糖，攪拌均勻即可。

明火及電磁爐烹煮方法步驟和調味

1. 將紅豆和白米放入鍋中，加入適量水，大火煮開後轉小火煮 40 分鐘左右(要注意保持水是在佛騰狀態，讓米可以轉動，便不會癡底。)
2. 待食材煮熟後，加入片糖，攪拌均勻即可。

烹飪容易度

初級

材料預備、烹煮及整個菜的完全時間

• 材料預備時間：15 分鐘
• 烹煮時間：40 分鐘 -1 小時
• 整體時間：1 小時 15 分鐘

烹飪提示

• 紅豆和白米浸泡過夜可以縮短烹煮時間。
• 水的用量可根據個人喜好調整，喜歡較濃稠的粥可以少加一些水，喜歡較稀的粥可以多加一些水。
• 啡片糖的用量可根據個人口味調整。

裝盤擺設提議

紅豆白米粥可以盛入碗中，撒上一些堅果或果乾即可食用。

營養價值

紅豆白米粥含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，具有補血益氣、健脾養胃等功效。

營養成分表

 此粥的多少卡路里及好處

此粥的熱量約為 130 卡路里，是一道低熱量的養生粥品。紅豆白米粥具有補血益氣、健脾養胃等功效，適合貧血、脾胃虛弱、便秘等人群食用。

適合什麼人食用

• 貧血患者
• 脾胃虛弱者
• 便秘者
• 老年人
• 兒童

食用提議

• 此食譜也可以加入其他食材，如蓮子、百合、枸杞等，增加營養和風味。
• 紅豆白米粥可以冷藏或冷凍保存，食用時再加熱即可。