南瓜濃香雞粥

這道南瓜濃香雞粥，金黃的南瓜與鮮嫩的雞肉完美結合，米粒軟糯，湯頭鮮甜，不僅營養豐富，更是一道暖心暖胃的美味佳餚。

材料（4-6人份）

• 主料：
  • 南瓜：半個（約500克）
  • 雞胸肉：1.5個（約300克）
  • 米飯：2杯（約300克）
  • 生菜：半顆
• 副料：
  • 薑：1小塊
  • 鮑汁：1大匙
  • 鹽：適量
  • 胡椒粉：少許
  • 水：適量
• 醃料：
  • 生粉：1大匙
  • 鹽：少許
  • 胡椒粉：少許

製作步驟

1. 準備工作：
   • 南瓜去皮去籽，切成小塊。
   • 雞胸肉切片，加入醃料抓勻，醃製至少20分鐘。
   • 生菜洗淨，切絲。
   • 薑切絲。
   • 米飯煮熟備用。
2. 烹煮：
   • 鍋中倒入少許油，放入薑絲爆香。
   • 加入雞肉片翻炒至變色。
   • 加入南瓜塊翻炒均勻。
   • 倒入足夠的水（約1.5倍米飯的量），大火煮沸後轉小火。
   • 加入米飯，煮至米粒軟糯。
   • 加入鮑汁、鹽和胡椒粉調味。
   • 最後加入生菜絲，稍煮片刻即可。

烹飪小貼士

• 南瓜的品種會影響粥的甜度，建議選擇甜度較高的南瓜。
• 雞肉可以換成其他喜歡的肉類，如雞腿肉、瘦肉等。
• 喜歡口感更豐富的，可以加入一些玉米粒、豌豆等。
• 如果沒有鮑汁，可以用蠔油代替。

裝盤建議

將南瓜雞粥盛入碗中，撒上少許蔥花或香菜，即可享用。

營養價值與功效

南瓜富含β-胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，對眼睛健康有益；雞肉蛋白質含量高，能提供身體所需的能量；米飯提供碳水化合物，是主要的能量來源。這道粥品營養均衡，適合各年齡層食用。

營養成分表（每份）

適合人群

• 需要補充能量的人
• 想要增強免疫力的人
• 腸胃不佳的人
• 素食者（可將雞肉換成素食替代品）