冬瓜鴨湯（消暑解渴、利水消腫）
冬瓜鴨湯屬夏日清潤消暑湯水，特別適合炎熱天氣、感覺燥熱或想飲得清爽又有肉香的人士。冬瓜利水消腫，鴨肉清補不燥，兩者配搭令湯底清甜順口，是廣東夏季常見而實用的家常湯品。 冬瓜鴨湯——消暑解渴、利水消腫的清潤夏日湯水 (Winter…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
法式烤--羊架
配豆醬、腌檸檬、辣椒及芝麻
4人用
烤羊架
- 羊架 2件
- 菜油 2湯匙
- 焗爐預熱至180˚C
- 燒熱平底鑊，注入兩湯匙菜油
- 放入羊架，煎至金黃色
- 將平底鑊放入焗爐，烤15分鐘
- 從焗爐中取出羊架，待5分鐘，便可切成厚塊
- 與豆醬和鰹魚湯汁一同上菜
鰹魚湯汁 - 份量：500毫升
- 水 500毫升
- 乾香菇 2粒
- 鰹魚片乾 15克
- 把香菇和水加入小鍋中，加熱煮滾
- 在水滾前加入鰹魚片乾，熄火
- 待魚乾沉在煲底後，才過濾湯汁
豆醬
- 毛豆（解凍及連殼）1杯
- 紅椒（連籽切碎） 1隻
- 芝麻油 1茶匙
- 青口汁 2湯匙
- 檸檬（用刨刀削成皮碎） 1個
- 將毛豆拌入兩湯匙青口湯汁、紅椒和芝麻油，攪至幼滑
- 當醬汁煮好，用毛豆醬裝飾，撒上一小撮檸皮碎，即可上碟
資料提供 : 新西蘭貿易發展局 (NZTE)
想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇
>>> 推薦食譜
金銀嫩蛋爽口菠菜 (涼拌)
🌿這是一道清爽開胃、做法簡單的中式涼拌菜。它巧妙地結合了汆水 (飛水) 後爽口的菠菜、香滑的嫩雞蛋以及鹹鮮濃郁的皮蛋 (變蛋)…
生財有道 (生菜包肉碎)
生財有道 (生菜包肉碎) ✨ 生財顯貴．招財進寶 ✨ 新年寓意： 「生菜」與「生財」諧音，寓意「和氣生財」與「生財有道」…
蓮藕綠豆章魚湯 (清熱解毒、健脾養胃)
蓮藕綠豆章魚湯屬夏季清熱解毒兼健脾養胃湯水，特別適合天氣炎熱、容易感到悶熱、口乾或胃口一般的人士。蓮藕清甜生津，綠豆清熱解毒，章魚鮮香健脾，配搭後湯味清爽中帶鮮甜，是夏日非常實用的家常老火湯之一。…
