奇異果乳酪摩士
材 料奇 異 果 200 克 魚 膠 粉 2 茶 匙 熱 水 2 湯 匙 | 橙 酒 20 克 乳 酪 200 克 水 180 克 | 脫 脂 鮮 奶 500克 檸 檬 1 個 朱 古 力 蛋 糕 少 許 |
做法
- 奇 異 果 加 水 以 果 汁 機 打 成 泥 後 ， 隔 水 加 熱 至 4 5 度 加 入 魚 膠 粉 （ 魚 膠 粉 先 用 熱 水 溶 ）
- 將 鮮 奶 打 軟 ， 加 入 檸 檬 汁 ， 橙 酒 。
- 將 剛 才 打 好 的 奇 異 果 汁 倒 入 （ 2 ） 中 ， 拌 勻 後 放 冷 。
- 再 將 乳 酪 分 幾 次 拌 入 （ 3 ） 中 。
- 在 混 合 好 的 材 料 中 放 入 朱 古 力 蛋 糕 粒 。
- 可 自 行 決 定 朱 古 力 蛋 糕 的 多 少 。
- 以 海 綿 蛋 做 底 ， 將 奇 異 果 摩 士 倒 入 模 型 中 ， 置 雪 櫃 冰 凍 ， 可 用 生 果 伴 面 。
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每週煮意 (#47)
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