香脆嫩滑煎蠔餅
🦪煎蠔餅（蠔烙）是一道經典的潮式風味小食。本食譜採用肥美大隻的筒蠔（大牡蠣），搭配薯粉（澱粉）和雞蛋，煎至外層金黃酥脆，內餡軟嫩煙韌。筒蠔的鮮甜多汁與酥脆的外皮形成絕妙的對比。這道菜的關鍵在於粉漿的比例和油煎的火候，非常適合家庭聚餐或作為充…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
雪耳滋潤湯
小食甜點
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| 材料 雪 耳 1 / 2 兩 | 調味份量 冰 糖 適 量 |
做法
將 雪 耳 及 南 杏 仁 用 清 水 洗 乾 淨 。
洗 淨 百 合 、 玉 竹 及 南 北 杏 。
鍋 放 10 杯 水 煲 滾 ， 放 入 所 有 材 料 ， 大 火 煲 10 分 鐘 ， 轉 慢 火 煲 1 小 時 ， 加 糖 調 味 ， 即 可 飲 用 。
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雪 耳 | 百 合 | 南 北 杏 | 玉 竹 | 龍 眼 肉 |
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