蒜香微波三文魚

這道「蒜香微波三文魚」是一道簡單易做的家常菜，將鮮嫩的三文魚腩與香氣撲鼻的紅蔥頭、薑蒜一同烹煮，微波爐加熱後，三文魚肉質鮮嫩，佐以香濃的醬汁，風味十足。

材料 (2人份)

• 主料：
  • 三文魚腩：2塊 (約150克/塊)
• 副料：
  • 紅蔥頭：2顆
  • 薑：1塊 (約20克)
  • 大蒜：3瓣
  • 蔥：2根
  • 醬油：2大匙
  • 米酒：1大匙
  • 蜂蜜：1茶匙
  • 黑胡椒：少許
  • 麻油：少許

材料處理及調味

1. 三文魚腩： 用廚房紙巾吸乾表面水分，切成適口大小。
2. 紅蔥頭、薑、大蒜： 切末。
3. 蔥： 切段。
4. 醬汁： 將醬油、米酒、蜂蜜、黑胡椒混合均勻。

烹調步驟

1. 將三文魚腩放入耐熱容器中。
2. 將紅蔥頭末、薑末、大蒜末均勻撒在三文魚腩上。
3. 將調好的醬汁淋在食材上。
4. 放入微波爐，高火加熱3-4分鐘，(其間, 一半時間左右底面反轉三文魚腩而達至火力均勻) 或至魚肉熟透。
5. 取出後撒上蔥花，淋上少許麻油即可。(可選)

烹調難易度：初級

準備時間：10分鐘

烹調時間：3-4分鐘

總時間：15分鐘

烹飪貼士

• 三文魚腩的厚度會影響烹調時間，可依據魚肉厚度調整微波時間。
• 可根據個人喜好調整醬汁的鹹甜度。
• 若喜歡口感更豐富，可在烹調前在三文魚上劃幾刀。

裝盤擺設

將烹調好的三文魚腩盛盤，搭配一些水煮青菜或燙過的蔬菜，色彩豐富，更添食欲。

營養價值

三文魚富含高品質蛋白質、Omega-3脂肪酸，有助於心血管健康。紅蔥頭、薑、大蒜則具有抗氧化、增強免疫力的功效。

營養成分表 (約值，每份)

卡路里及好處

本道菜熱量適中，富含蛋白質和健康脂肪，適合注重健康的人群。Omega-3脂肪酸有助於降低血脂、預防心血管疾病。

適合食用人士

• 想要快速烹調出美味料理的人
• 喜歡海鮮風味的人
• 注重健康飲食的人