港式公仔麵配煎蛋與腸仔
📜港式公仔麵配煎蛋與腸仔是香港茶餐廳的經典早餐組合，以其快速、方便和美味而深受香港人喜愛。這道早餐以彈牙的公仔麵（即食麵）為主體，搭配一顆煎得恰到好處的太陽蛋，蛋黃半熟流心，蛋白邊緣微焦香脆；再配上幾條煎得香口的腸仔（熱狗腸），簡單卻充滿濃…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
桑葚嬌嫩多汁 滋陰補血抗氧化
最近市場上可見到桑葚的蹤影，桑葚由於含有豐富鐵質、鈣質及花青素等營養成分，不但傳統中醫認為桑葚可以滋陰補血，現代營養學也認為桑葚還可以抗癌；除了嚐鮮之外，也有人會將其製作成果醬或是蜜餞，方便讓人食用，促進身體健康。
涼血補血益陰之藥
依據中醫《本草經疏》所述，桑葚甘寒益血而能除熱，為涼血補血益陰之藥；而由於五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不飢而血氣自通矣。顯示桑葚對於滋陰補血有很好的效果。
含豐富紫黑色花青素
另外，以現代營養學而言，桑葚所含有的營養成分也相當豐富，尤其是紫黑色的花青素，是很好的抗氧化物；除了吃新鮮的桑葚之外，桑葚製作成果醬也很有營養價值。營養師袁毓瑩即表示，新鮮的桑葚製作成果醬，天然的桑葚花青素也可以穩定地呈現。
用陶鍋熬煮製成果醬
桑葚非常嬌嫩多汁，要嚐鮮目前正當時，除了吃新鮮的桑葚，要製作成果醬，應先用過濾水清洗乾淨浸泡後，用陶鍋熬煮，不必加太多糖，即可製作成營養豐富的果醬，製作好之後放涼，再放在玻璃罐之中，並應置於冰箱保存。
想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇
>>> 推薦食譜
清鮮蟲草花叮三文魚扒
🐟蟲草花叮三文魚扒（鮭魚排）是一道極致高效的健怡料理。利用微波爐「叮」的快速熟成特性，最大程度保留三文魚扒（鮭魚排）的 Omega-3 脂肪酸。蟲草花提供了獨特的菌香與優雅的橙色點綴，搭配薑蔥（蔥）的清香，能在 5…
