香滑核桃糊

１ 核 桃 肉 用 水 洗 淨 ， 將 水 分 用 抹 手 紙 吸 乾 。

２ 將 核 桃 肉 放 入 油 鑊 中 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。

３ 米 用 水 洗 淨 。

４ 將 米 、 核 桃 肉 及 清 水 兩 杯 ， 放 入 攪 拌 機 內 ， 磨 成 濃 漿 。

５ 將 1 杯 水 煮 滾 ， 加 入 核 桃 漿 及 適 量 砂 糖 。

６ 用 慢 火 煮 滾 ， 即 可 飲 用 。