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菠蘿水蜜桃雞扒焗飯
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Baked pineapple peach chicken rice
- 雞扒1塊
- 菠蘿角四粒
- 水蜜桃角半個
- 蔥角¼個
- 蕃茄汁2茶匙
- 茄膏半茶匙
- 白酒一茶匙
- 燒汁適量
- 麵糊適量
- 蒜蓉適量
- 雞扒先調味，煎熟切件備用
- 洋蔥角走油備用
- 用蒜蓉起鑊，加入菠蘿角，水蜜桃角，蕃茄汁，茄膏，白酒，燒汁及調味煮勻（不夠稠可加入少許麵糊）
- 白飯加入雞蛋炒勻，已處理的雞扒放面，後加上燒汁，放入已備熱（約 300度華氏F）的烤爐烤至有顏色（約 10分鐘）
資料提供 : China Stone Grill 岩石燒西餐廳.
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