牛展粒雜菜炒飯是一道自由組合的簡易料理，以隔夜飯、牛展粒、蔬菜和雞蛋為主要食材，香氣四溢，口感豐富，深受人們喜愛。

材料成份

• 主料：
  • 隔夜飯 2 碗
  • 牛展粒 200 克 (已燜煮好和儲存在冰箱的)
  • 蔥 1 根
  • 蒜 2 瓣
• 副料：
  • 雞蛋 3 個
  • 胡蘿蔔 (紅蘿蔔) 1/2 根 (可用冰裝包)
  • 粟米 1/2 個 (可用冰裝包)
  • 豌豆 50 克 (可用冰裝包)
  • 醬油 1 大匙
  • 蠔油 1 小匙
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 適量

材料處理和調味

• 將已燜好的牛展粒解凍切成小丁，不需醃製因炆煮時已調味。
• 蔥切蔥花，蒜切蒜末。
• 胡蘿蔔、青椒和豌豆切丁。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量可供 2-3 人食用。

烹煮方法步驟和調味

1. 將雞蛋打散，加入少許鹽調味。
2. 鍋中熱油，倒入雞蛋液炒熟，盛出備用。
3. 同鍋中再熱油，倒入牛展粒炒至熱身。
4. 加入胡蘿蔔、青椒和豌豆炒至熟。
5. 加入隔夜飯、蔥花和蒜末炒勻。
6. 加入醬油、蠔油、鹽和胡椒粉調味即可。

烹煮容易度

此食譜的烹煮方法簡單易行，適合新手嘗試。

材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間

• 材料預備時間：15 分鐘
• 烹煮時間：20 分鐘
• 整個菜完成時間：35 分鐘

烹飪貼士

• 隔夜飯最好是冰箱冷藏的，這樣炒飯時不容易粘鍋。
• 蔬菜可以根據自己的喜好添加或調整，可選擇蔬菜包。
• 炒飯時不要炒得太久，以免飯粒變硬。

裝盤擺設提議

牛展粒炒飯可以盛入盤中，撒上蔥花即可。

營養價值

牛展粒炒飯富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，具有補充營養、增強體力等功效。

營養成分表

卡路里及好處

牛展粒雜菜炒飯的熱量約為 200 卡路里，是一道營養豐富的低熱量主食。

此食譜適合的食用人士

牛展粒雜菜炒飯適合一般人群食用，尤其是兒童、青少年、孕婦、哺乳期婦女和老年人。