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海 產

咖哩蝦

  • 鮮蝦 250g /一斤 (最好是海蝦)
  • 紅辣椒 1隻
  • 百里香 少許
  • 薄荷葉 2片
  • 蒜 2-3粒…

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香煎三文魚腩骨

  • 三文魚骨腩 2磅
  • 蒜頭 5粒
  • 薑片 6片
  • 生粉 cornstarch

  • 鹽 半茶匙…

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牛油煎白飯魚

  • 白飯魚 1斤
  • 薑 5片
  • 鮮牛油 1片(約半吋厚)

  • 鹽 一茶匙

  1. 白飯魚清洗乾淨,瀝…

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豉椒炒蜆

  3人份量    易煮:15分鐘

  • 鮮蜆 -斤
  • 蒜頭 4-5粒…

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白酒煮花蛤

  • 花蛤 一斤
  • 白酒 5湯匙 (100ml)
  • 西芹 半棵

  • 棘椒粉 少許

  1. 花蛤用清水浸泡…

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千島醬炒蝦仁

  • 蝦仁 150克 (中蝦10-12隻)

  • 西蘭花 1棵

  • 蒜頭 2 粒

(預先調好)…

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白灼東風螺

東風螺為季節性食品

  • 東風螺 1斤

調味醬油:

  • 蒜茸1茶匙
  • 生抽1湯匙 (頭抽也很美味)…

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清蒸石班尾

  • 新鮮石班魚尾 1 條
  • 蔥 2 棵
  • 蒜頭 8 粒
  • 薑 數片

  • 醬油適量

  1. 石班魚尾去鱗,…

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