這道「蝦仁波菜」是一道經典的粵式家常菜，鮮嫩的蝦仁與滑嫩的波菜完美結合，口感豐富，營養均衡。簡單的烹調方式，讓您輕鬆在家就能品嚐到餐廳級的美味。材料準備主料：鮮蝦仁：200克（去殼、去腸泥）波菜：300克（洗淨切段）副料：蒜末：1大匙薑末：1茶匙食用油：2大匙調味料：鹽：1/2茶匙糖：1/4

香煎墨魚滑是一道口感Q彈、鮮味十足的海鮮料理。墨魚滑經過煎製後，外層金黃酥脆，內裡軟嫩多汁，搭配簡單的調味，即可品嚐到墨魚的鮮甜滋味。材料主料：墨魚滑：200克

這道菜色將鮮嫩的魚腩與香濃的麵醬完美結合，蒸煮後魚肉鮮美，醬汁入味，是一道簡單又美味的家常菜。食材：主料：魚腩：500克（約2人份）副料：麵醬：2大匙薑片：5片蔥絲：適量（裝飾用）蒸魚豉油：1大匙料酒：1大匙糖：1/2茶匙調味：食用油：適量（淋在魚身上增加香氣）製作步驟：準備工作：魚腩清洗乾

椒鹽鮮魷是一道廣受歡迎的粵式小菜，將新鮮魷魚切片後裹上薄薄的麵糊，以椒鹽爆炒至金黃酥脆，外酥內嫩，口感豐富，搭配蒜香和辣椒的辛香，令人食指大動。材料主料： 鮮魷魚 300克副料： 蒜末 2大匙、乾辣椒 2個、蔥花 2大匙、椒鹽粉 2大匙、太白粉 2大匙、雞蛋 1個、食用油 適量調味醃料：

豉椒炒蜆是一道廣東風味十足的海鮮小炒，鮮甜肥美的蜆肉遇上香濃的豉椒醬，爆炒出的香氣撲鼻，讓人食指大動。這道菜不僅簡單易做，而且營養豐富，是下飯下酒的絕佳選擇。 ( 最尾有實用煮食資訊: 蜆與花甲的分別 )材料主料： 鮮活花甲（或其他品種的蜆）500克副料：

這道菜是粵菜經典，選用新鮮野生泥鯭魚，搭配陳皮的清香，蒸煮出魚肉的鮮嫩和陳皮的獨特風味，是一道營養豐富又美味的健康佳餚。食材準備主料： 野生泥鯭魚2條（約500克）副料： 陳皮一小片、薑絲少許、蒸魚豉油適量、料酒少許、食用油少許份量： 2-3人份食材處理及調味泥鯭魚：