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 家常菜 食譜

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花甲炒銀芽

clams-fried-bean-sprou 銀芽 1/2斤花甲 1斤洋蔥 半個紅蘿蔔 半條薑 數片  鹽 1/2茶匙糖 2/3茶匙米酒 1湯匙生粉

韭菜花炒蝦仁

chives-fried-shrimp 韭菜花 1束 / 1/4斤鮮蝦 半斤/ 10隻(中小大小)洋蔥 1個 .胡椒粉 少許鹽 少許糖 少許蒜2-3粒生粉

芥蘭炒鮮魷

squid-fried-kale芥蘭 半斤 鮮魷魚 200克 薑 適量 蒜頭 數粒

豉椒炒沙白

clams-bbsauce沙白 1 斤蒜頭 6-7 粒豆豉 1 湯匙紅辣椒 3-4 隻青椒 1 隻 糖 1茶匙鹽 半茶匙老抽 1茶匙酒 1湯匙 沙白浸泡在鹽水,讓其吐沙,其間反覆換水 2-3

蕃茄洋蔥炒沙白

tomato-fillets-tofu-soup沙白 1斤番茄 2個紫洋蔥 1個蒜頭 6粒芫茜 1棵蔥 1棵 燒酒 1湯匙鹽 1茶匙糖 1茶匙胡椒粉

清炒蝦球

fried-shrimp-balls  3-4人份量 鮮蝦 一斤 蒜頭 4粒 蔥 1棵 糖 適量 鹽 適量
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