潮州凍蟹是潮州菜的名菜之一，以新鮮的螃蟹為主料，經過冰凍處理後再烹飪而成。凍蟹的肉質鮮嫩，味道甘甜，是潮州菜中最受歡迎的菜餚之一。材料成份主料：花蟹 1 隻副料：生薑 1 塊蔥 1 根米酒 1 湯匙醬油 1 湯匙糖 1/2 茶匙鹽 1/2

蘆筍炒中蝦是一道自由烹調的家常菜，做法簡單，營養豐富。中蝦肉質鮮嫩，口感彈牙，搭配上爽脆的蘆筍，味道鮮美可口。這道菜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。材料成份主料：中蝦 300 克，蘆筍 200 克輔料：蒜頭 3 瓣，蔥 1 根，薑絲 1 小匙，鹽 適量，胡椒粉 適量，料酒 1

豆豉炸蒜蒸倉魚是一道經典的粵菜，以新鮮的倉魚搭配鹹香的豆豉和香脆的炸蒜，再淋上豉汁蒸熟而成。這道菜不僅美味可口，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。材料成份主料：倉魚 1 條（約 1 斤）副料：豆豉 1/4 杯炸蒜 1/4 杯蔥花 適量蔥白段 適量青魚豉油 2 湯匙紅椒片

咖喱魷魚是一道經典的港式小吃，以香濃的咖喱醬汁搭配爽脆的魷魚，讓人回味無窮。這道菜的做法簡單，在家也能輕鬆做出。材料成份主料：魷魚 500克副料：洋蔥 1個咖喱醬 2湯匙蠔油 1湯匙生抽 1湯匙糖 1茶匙鹽 適量胡椒粉 適量油

白雪蝦仁是一道經典的粵菜，以鮮嫩的蝦仁搭配滑嫩的蛋白，再淋上奶香十足的醬汁，口感豐富，味道鮮美。這道菜不僅好吃，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。材料成份主料：蝦仁 250克雞蛋白 2個副料：蔥花 少許鹽 適量胡椒粉 適量玉米澱粉 1湯匙料酒 1湯匙牛奶 100毫升水

辣鮮露大蔥煎蝦是一道簡單易做的家常菜，將新鮮的蝦仁裹上辣鮮露和大蔥，再煎至金黃酥脆，即可享用。這道菜口感鮮嫩，味道鹹香，讓人回味無窮。材料成份主料：中蝦 500克副料：蔥白 2根辣鮮露 2湯匙鹽 適量胡椒粉