家常菜 食譜

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蕃茄牛肉燴魷魚

tomatobeefsquid牛肉片  200克魷魚 200克蕃茄 2個調味料:蕃茄醬 2湯匙鹽 1/2 湯匙糖 1 湯匙紹興酒 1茶匙生粉 1 湯匙薑末 1 茶匙蒜末 1/2 茶匙醃料 :生抽 1茶匙鹽 1/4茶匙紹興酒 1/2茶匙糖 >>>
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蒜蓉粉絲蒸扇貝(帶子)

garlicscallops扇貝 5隻/ 數人數,每人一隻大蒜 6粒粉絲 50克香蔥 一棵/適量鹽  少量芝麻油  少量扇貝開蓋洗乾淨及去除不吃的器官。粉絲用溫水泡軟備用;粉絲加生抽(或蒸魚豉油),混抓一下(視個人口味)。把3粒蒜放進鍋中炬至金黃,起鍋, >>>
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蠔仔肉碎粉絲

oystermeat 1上湯 適量蠔仔 半斤免治豬肉 150克蔥花 少許粉絲 1包醃料:鹽 1/4茶匙糖 1/4茶匙油 1茶匙胡椒粉 少許麻油 少許調味料:魚露 適量胡椒粉 適量 用粟粉擦勻蠔仔,備用。碎豬肉加醃料拌勻,醃10分鐘 >>>
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油鹽粉絲蜆

oilsaltyclam 1蜆 1斤大頭菜 1片粉絲 1小包蒜頭 4粒清雞湯 1罐油 2湯匙 鹽 半茶匙砂糖 1茶匙紹興酒 1湯匙 麻油及胡椒粉 適量 用1湯匙鹽加1公升水浸蜆1小時,讓蜆自行吐沙。大頭菜切絲備用,粉絲浸透備用,蒜頭開邊備用。把大蜆汆水,待半開口即撈起洗淨備用 >>>
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熱辣惹味花蟹煲仔粥

CrabCinHPot煲仔飯吃膩了,轉轉口味,可選擇熱辣辣的花蟹煲仔粥,既有吃蟹粥的鮮活滋味,又有煲仔飯的熱氣騰騰,確是冬日裡的「窩心」選擇。        花蟹 2隻(共1斤)陳皮 1塊冬菜 15克大地魚乾 15克白米 8兩 1) >>>
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黃油蟹安樂死

yellowoilcrab黃油蟹珍貴之處在於黃油及蟹羔,為了保留黃油及蟹羔,必須令到黃油蟹「安樂死」,有人用煮大閘蟹的方法去 煮黃油蟹,即原隻洗淨清蒸,結果浪費了黃油。 煮黃油蟹必須保持蟹殼完整,稍有破損黃油即會漏出,原隻清蒸時,蟹會掙扎令到蟹殼破損,最理想的方法是先將黃油蟹慢慢凍死,然後才反肚 清蒸。    
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我是「FoodNo1 AI 助手」,簡稱「FAi」=「發仔」

fai ce 0606 1350 130p我是你的「FoodNo1 Ai 助手」,簡稱「FAi」,大家都叫我「發仔
我會為你貼心建議天天不同[三餸一湯]! 👉 將在7月為你服務 👨‍🍳,敬請期待!

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