電飯煲臘味糯米飯 (簡化版)
「電飯煲臘味糯米飯」顧名思義，就是利用電飯煲將糯米飯與臘味一同烹煮。臘味的鹹香與糯米的軟糯相結合，再搭配蔥花、花生等配料，口感豐富，香氣撲鼻。這道菜色澤金黃誘人，米粒飽滿，是傳統的港式風味小吃，常在節慶或家庭聚餐時出現。 材料準備…
XO醬蘆筍穿蝦球
 | 材料 蘆 筍 500 克 （ 約 13 兩 ） |
調味份量
鹽 1 / 2 茶 匙
老 抽 1 湯 匙
做法
- 蘆 筍 刨 釘 洗 淨 ， 只 用 頭 的 三 分 一 。
- 中 蝦 去 殼 切 雙 飛 ， 中 央 切 開 成 小 洞 。
- 將 蘆 筍 穿 入 蝦 球 的 中 央 ， 然 後 飛 水 ， 瀝 乾 水 分 。
- 接 著 倒 少 許 油 入 平 底 鑊 中 ， 燒 熱 油 鑊 ， 爆 香 薑 片 、 紅 蘿 蔔 片 及 XO 醬 ， 加 入 蝦 球 炒 勻 ， 再 加 入 調 味 料 ， 炒 至 熟 即 可 。
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