這道「櫻花蝦高麗菜」是一道簡單又美味的台式家常菜。高麗菜的清甜爽脆，搭配香氣濃郁的櫻花蝦，以及少許的蒜末提味，口感豐富，風味獨特。這道菜不僅做法簡單，而且營養價值高，是老少皆宜的健康選擇。

材料

• 主料： 高麗菜 500克
• 副料： 櫻花蝦 30克，蒜末 10克，蔥花 5克，鹽 少許，白胡椒粉 少許，米酒 1大匙，麻油 少許

份量： 2-3人份

製作步驟

1. 準備工作： 高麗菜洗淨切絲，蒜末切碎，蔥花切段。櫻花蝦用熱油爆香備用。
2. 炒菜： 起鍋熱油，放入蒜末爆香，接著放入高麗菜絲大火快炒至稍微變軟。
3. 調味： 加入鹽、白胡椒粉、米酒調味，翻炒均勻。
4. 完成： 起鍋前淋上麻油，撒上櫻花蝦和蔥花即可。

烹飪難易度：初級

預備時間：10分鐘

烹煮時間：10分鐘

總時間：20分鐘

烹飪貼士

• 高麗菜絲切得越細，越容易入味。
• 櫻花蝦建議先用熱油爆香，可以讓香氣更濃郁。
• 如果喜歡口感更豐富，可以加入少許的干貝絲或蝦米。
• 這道菜可以根據個人喜好調整鹹淡。

裝盤擺設

將炒好的高麗菜盛盤，撒上少許的蔥花，可以讓菜色看起來更美觀。

營養價值與功效

高麗菜富含維生素C、纖維質，有助於增強免疫力、促進腸道蠕動。櫻花蝦富含鈣質、蛋白質，有助於骨骼健康。這道菜熱量較低，是減肥人士的理想選擇。

營養成分表（每100克）

適合食用人士

這道菜適合大多數人食用，特別是注重健康、喜歡清淡口味的人。