焗雞是一道方便容易，又令人有豐富感的一種做法。只需要把雞洗凈，將所有蔬菜配料切好及混拌在雞內外, 約一個多小時後就有得吃焗雞原汁原味的焗雞。

器材: 焗爐, 亦可採用電飯煲代替, 或電窩( 不過要避免蒸出來的過多水份)

這 款 菜 式 是 將 雞 翼 斬 件 ， 油 泡 雞 翼 至 外 脆 內 滑 ， 再 加 上 各 類 配 料 ， 炒 至 乾 身 。

材料

雞 1 隻

美味難以抵擋的辣味橘子醃烤雞

	材 料	份 量
	雞 腿	2 隻

做 法

1. 調 味 料 A 均 勻 抹 入 雞 腿 上 ， 約 醃 清 2 0 分 鐘 後 用 牙 籤 固 定 。
2. 將 調 味 料 B 置 於 鍋 內 ， 以 中 火 煮 溶 ， 手 抓 雞 腿 ， 用 鍋 鏟 均 地 淋 在 雞 腿 上 使 表 面 光 亮 。
3. 放 置 於 網 架 上 晾 乾 。
4. 炸 油 加 熱 至 1 5 0 度 攝 氏 後 ， 熄 火 將 雞 腿 放 入 ， 再 開 火 以 中 小 火 炸 熟 。
5. 待 冷 卻 後 ， 切 塊 即 可 上 桌 ， 黑 椒 鹽 食 用 更 美 味 。

在 家 中 搞 大 食 會 ， 泰 國 甜 酸 雞 翼 是 一 款 十 分 冶 味 的 小 食 ， 由 於 酸 酸 甜 甜 ， 加 上 雞 翼 的 嫩 滑 特 質 ， 愈 食 愈 想 食 ， 這 味 小 吃 還 可 作 家 常 菜 ， 小 朋 友 一 定 喜 歡 。

做法

1. 雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
2. 甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
3. 平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼 煎 兩 面 至 金 黃 色 ， 盛 起 隔 去 油 。
4. 平 底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的 油 ， 放 入 甜 酸 醬 略 煮 ， 淋 在 雞 翼 上 即 成 。