今日煮意 ( #39 )

🍄 銀耳 (White Fungus / Snow Fungus) 平民燕窩 × 滋陰潤肺 × 養顏美容 銀耳（雪耳）色澤潔白，富有膠質，被譽為「平民燕窩」。喺 NFW…

羽衣甘藍質地堅實爽脆，略帶微苦與草本香氣，常見於沙律輕食、烤脆片、攪拌蔬果汁及西式湯品之中。

帶子肉質嫩滑鮮甜，口感細緻而帶彈性，常見於煎封、蒸煮、炒菜及西式海鮮料理之中。

乳清蛋白多為粉末狀，常見於沖調飲品、奶昔、早餐杯及運動後補充配搭之中。

意大利黑醋帶酸甜果香與濃縮醋香，常見於沙律、烤菜、肉類及西式醬汁配搭之中。

蠔油是家常中式常備醬料之一，味道鹹鮮帶甜，質地較濃稠，常用於炒菜、炆煮、醃肉與芡汁調味。

📜 花旗參益氣、石斛養陰、杞子明目，配瘦肉清甜；屬清補不燥的秋季滋養湯。 🧂 材料（主料 / 副料） 主料：瘦肉 500 g（切塊） 副料：花旗參片 10 g、石斛 12 g、杞子 15 g、紅棗 4 粒、清水 2.5 L、鹽 少許…

黑糯米帶濃郁米香與柔糯口感，常用於甜品、糖水與滋補主食，能令料理更有層次與飽足感。