今日煮意 ( #206 )

🥬 大白菜 (Napa Cabbage) 清甜滋潤 × 潤肺化痰 × 腸道清道夫 大白菜係冬季嘅「菜中之王」，水分充足且纖維豐富。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有清熱除煩、解渴利尿嘅作用，特別適合平衡體內燥熱，係家常必備嘅健康食材。 ①資料…

薄荷帶清涼香氣與微甜草本味，常用於飲品、甜品、沙律與醬汁，能令整體口感更清新醒神。

白蝦肉質細嫩爽彈，鮮味清甜，常見於白灼、炒菜、火鍋及日常海鮮料理之中。

柴魚湯粉帶鮮明魚香與日式高湯鮮味，常見於味噌湯、烏冬、玉子燒及日式湯底之中。

味噌湯底帶味噌鹹香與發酵豆香，常見於味噌湯、火鍋、烏冬及日式家常湯品之中。

滷水汁帶濃厚醬香與香料層次，常見於滷蛋、滷牛腱、滷豆腐及滷味料理之中。

🥦 西蘭花（Broccoli） 翠綠 × 爽口 × 中西料理都啱用 西蘭花係好多家庭餐桌上嘅「指定綠色菜」，可炒、可灼、可焗， 由中式乾炒牛肉，到西式焗芝士都有佢嘅身影。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…