今日煮意 (#217)

雪菜帶鹹香與菜香，常見於炒肉碎、湯麵、拌飯及家常配菜料理之中。

🍄 黑木耳（Black fungus） 爽脆 × 清潤 × 家常百搭菌類 黑木耳口感爽脆，吸味力強， 常用於炒菜、涼拌或煲湯，為家常餸菜增加層次感。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類 名稱：黑木耳（Black…

蕎麥麵帶穀物香與輕微彈性，常見於冷麵、湯麵及日式主食配搭之中。

🍜 粉絲 (Glass Noodles / Vermicelli) 爽滑吸汁 × 低卡輕食 × 易消化 粉絲主要由綠豆、豌豆或馬鈴薯澱粉製成，色澤透明絲長。喺 NFW…

絲瓜豆腐魚片湯屬清熱解毒型清潤湯水，特別適合天氣炎熱、想飲得輕盈順口、注重肌膚狀態或想清爽養生人士。絲瓜清甜解暑，豆腐柔滑潤燥，魚片鮮嫩易入口，整體味道清新而不寡淡，是夏日非常合適的家常快手湯水。…

🥒 青瓜（Cucumber） 清爽 × 解膩 × 家常百搭 青瓜口感爽脆、水分高，味道清淡，無論涼拌、快炒、滾湯或配搭重口味餸菜， 都可以起到解膩同平衡作用，係日常餐桌常見嘅清爽型蔬菜。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…

柚子果肉清甜帶微酸，香氣柔和，是常見鮮果之一，也可用於甜品與沙律配搭。