🫚 薑（Ginger） 辛香 × 驅寒 × 廚房常備香料 薑幾乎係中式廚房必備香料，無論炒菜、煮湯、蒸魚、炆肉，都常用少量薑片或薑絲去提味、去腥，同時帶出溫暖感覺。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…

🔥33種 日常小不舒服 × 身體嘅「小訊號」 （ FoodNo1 推出 33 種生活化「身體小訊號」專區 New! ） 好多時，身體有點不舒服未必一下子「病」，只是向你發出訊號： 成日眼瞓 😴 成日攰到冇力 🪫 早上腫腫脹脹 😵‍💫…

凱撒沙律（Caesar Salad）的由來眾說紛紜，但普遍認為它起源於墨西哥蒂華納（Tijuana）的凱撒酒店（Caesar's Place）。據傳在1924年，酒店老闆西澤·卡爾迪尼（Caesar…

「慢煎雞翼」的名字直接描述了其核心烹調技巧——以中小火慢慢煎製，而非猛火快炸。這種方法源於家常粵菜對火候的精準掌握，旨在追求外皮香脆、內裡肉汁豐盈的口感。雖非源自特定歷史典故，但這種做法體現了粵菜追求食材原味與細膩口感的烹飪哲學，是許多香港…

這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新，是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜，蘑菇則提供豐富的口感和營養，檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求，以及對各種食材搭配的探索。 材料 主料： 茄子 蘑菇…