廚房的安全衛生

1. 燈 光 充 足 : 光 線 充 足 可 確 保 清 洗 徹 底 ， 且 烹 調 適 度 ， 也 可 看 清 標 誌 而 不 致 於 有 拿 錯 瓶 罐 的 問 題 。
2. 清 潔 用 品 與 調 味 品 分 開 放 置 : 建 議 你 將 調 味 品 放 在 爐 台 的 上 方 ， 而 清 潔 用 品 則 置 於 水 槽 下 方 ， 以 免 慌 忙 中 拿 錯 。
3. 垃 圾 桶 加 蓋 ： 以 免 孳 生 蟑 螂 、 老 鼠 等 病 媒 。
4. 使 用 兩 套 不 同 的 刀 具 、 砧 板 : 分 別 處 理 生 食 和 熟 食 ， 避 免 熟 食 被 污 染 。