人蔘水果沙拉

No.1 002 人蔘食譜 2008年11月03日點擊數: 10915

鮮參2~3根、獼猴桃1個、香蕉1/2個、杏2個、鹽和胡椒
橙汁調味料：橙汁1杯、雞湯1/2杯、人參油1/2杯、鹽和胡椒少許

將人參切成5cm長的絲，杏4等分，香蕉切成5mm厚的圓片。取一隻煎鍋，抹上人參油，將香蕉片和杏煎到兩面呈黃褐色。人參絲在水裏泡過後撈出控幹水分，與切成5mm厚的獼猴桃放在一起，澆上橙汁調味料拌勻。取一隻盤子，將香焦和杏展平，擺放在盤子邊緣，中間倒入拌好的人參和獼猴桃。
橙汁調味料的制做：將橙汁1杯加熱濃縮至1/8杯，雞湯濃縮成1/2杯後混合在一起，一邊放人參油一邊用攪拌器打勻，最後加鹽和胡椒粉調味

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胡椒豬肚雞湯

二 09, 2025 滋補湯 322 YouareChef

胡椒豬肚雞湯做法,胡椒豬肚雞湯功效

胡椒豬肚雞湯是一道廣東傳統名菜，以其胡椒的辛辣、豬肚的嚼勁和雞肉的鮮美而聞名。據說，這道湯起源於清朝，當時的御廚為了給體弱多病的皇帝提供一道既美味又滋補的湯品，特意研製了這道胡椒豬肚雞湯。此湯不僅味道鮮美，還具有暖胃驅寒、健脾益氣的功效，深…

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加料炒年糕

十二 12, 2024 粉麵天地 306 YouareChef

「加料炒年糕」這道菜名簡單明瞭，突出了年糕作為主料，並強調了豐富的配料。年糕是東亞傳統的節慶食品，象徵團圓、吉祥，在不同的文化中都有其特殊的意義。而「加料」則表示這道菜可以根據個人喜好加入多種食材，豐富口味。食材準備與份量（4人份）…

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印尼風味炒飯

十 15, 2024 各式飯類 337 MagSek

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印尼炒飯，又稱Nasi Goreng，是印尼國民美食，香氣濃郁、口味豐富，結合了甜、鹹、辣等多種風味。這道菜通常以剩飯為基底，加入雞肉、蝦仁、蔬菜等配料，再用醬油、辣椒等調味，炒出粒粒分明的炒飯。材料準備份量： 2-3人份準備時間：…

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橄欖油水炒椰菜花高麗菜

五 23, 2024 時蔬鮮果 245 Food No.1

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這道橄欖油拌炒椰菜花和高麗菜是一道簡單易做的菜餚，非常適合素食主義者或正在尋找健康晚餐選擇的人。椰菜花和高麗菜富含維生素和礦物質，而橄欖油則含有健康的脂肪酸。這道菜可以作為主菜或配菜食用。…

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創意檸檬青瓜麵

三 30, 2025 冷盤 & 前菜 252 YouareChef

[滋味無窮]之清新的沙律或涼菜。這道菜的靈感來自於將青瓜以螺旋刀處理成麵條狀的創意，搭配清新的檸檬汁調味，使其口感爽脆，滋味酸甜開胃。更令人驚喜的是，這道簡單的料理可以變換出兩種截然不同的風味，帶來雙重的味蕾享受。材料主料：青瓜：2…

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肉碎洋蔥粒豆腐

十二 05, 2024 快手菜 530 YouareChef

這道菜名簡單明瞭，直接點出主要食材：肉碎、洋蔥粒和豆腐。其色澤豐富，有豆腐的潔白、肉碎的褐色和洋蔥的淡黃色，搭配起來相當有食欲。洋蔥的甜味與肉碎的鮮香，加上豆腐的滑嫩口感，形成一道簡單卻美味的家常菜。食材準備主料：…

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三蔥炒青口蠔仔

一 24, 2025 海鮮料理 273 YouareChef

「三蔥」指的是蔥白、洋蔥和紅蔥頭，這三種蔥類食材一同爆香，能讓海鮮的鮮味更加突出。而「青口蠔仔」則指兩種常見的海鮮食材，青口和蠔仔，它們的肉質鮮嫩，口感豐富。這道菜名簡單明瞭，直接點出菜品的特色。材料：主料：青口：500克…

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香芋炆牛肋條

七 27, 2024 牛肉料理 1122 Food No.1

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這道香芋炆牛肋條是自由烹調的美味家常菜，做法簡單，但味道卻異常鮮美。炆煮軟爛的牛肋條搭配綿密香甜的芋頭，讓人食指大動。除了美味可口之外，這道菜還富含營養，是均衡飲食的絕佳選擇。 ( 最尾有實用煮食資訊 - 牛肋條和牛腩的差異 )…

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