法式人蔘蒸魚

No.1 002 人蔘食譜 2008年11月03日點擊數: 13413

鮮參2~3根、鱈魚200g、芹菜50g、胡蘿蔔50g、西葫蘆50g、鹽、胡椒、人參油、人參粉各少許、牛油紙、刷子、蛋白

人參切成細絲。取鱈魚，切出兩片(每片50g) 或一片(重100g的)，薄薄地撒上一層鹽、胡椒、人參粉放一邊。將芹菜、胡蘿蔔、西葫蘆切成絲，分開來炒，加鹽、胡椒粉調好味後，放在一起拌勻。將牛油紙折成兩半，剪出較手掌大一些的心形。在平底鍋裏放油加熱後，將鱈魚片兩面輕微煎一下。在剪好的牛油紙中間位置，放入炒好的菜絲，並將鱈魚、人參絲依次加在上面，然後象包餃子那樣將牛油紙合起來，邊緣用小刷抹上蛋清粘合。縫合在一起的邊緣部分再重疊著折起來，邊折邊在表面刷上蛋清，直至完全封閉嚴實(反復兩次)。然後放到預熱到200~400度的烤箱裏烘烤10~15分鐘，至牛油紙成淺褐色。此時牛油紙呈膨脹狀，整個兒取出裝在盤子裏上桌。將牛油紙十字模樣扯開後即可食用，你可以馬上感受到人參的芬芳撲鼻而來。

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微波快速醃味豬肋骨、豬肋排做法、快速料理

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青檸蒜泥芝麻青瓜

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青檸蒜泥芝麻清瓜食譜、清爽開胃、夏天必備、健康飲食、低卡料理、簡單做法

「青檸蒜泥芝麻青瓜」這道菜名簡單明瞭，直接點出菜品的主角和主要調味。青檸的酸甜、蒜香的濃郁、芝麻的香氣與清脆的黃瓜完美結合，口感豐富，味道層次分明。食材與功效主料：黃瓜/青瓜：性寒味甘，有清熱解毒、生津止渴的功效。…

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紅蘿蔔五香雞翼 (電飯煲料理)

五 13, 2024 雞鴨鵝料理 1173 Food No.1

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香蔥辣蒜燴三文魚柳

十一 12, 2024 魚鮮料理 383 YouareChef

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潮州馬友魚飯

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五香汁肉碎豆腐

六 10, 2024 快手菜 906 Food No.1

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五香汁肉碎豆腐是一道自由烹調家常菜，做法簡單，營養豐富。豆腐富含蛋白質和鈣質，肉碎富含蛋白質和鐵質，五香汁則具有增香提味的作用。這道菜適合老人、孩子和孕婦食用。材料成份主料：豆腐 2塊、豬肉碎 200克副料：洋蔥 1個、蒜頭…

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雞扒蘿蔔絲

六 03, 2024 雞鴨料理 (西式) 388 Food No.1

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雞扒蘿蔔絲是一道簡單易做的自由烹飪新組合，以雞扒的煎油炒香白蘿蔔絲，再加入辣鮮露調味而成。這道菜口感清脆爽口，味道鮮美，非常下飯。 (最底部有如何煎雞扒說明! ) 材料成份主料：雞扒/雞排 1 塊副料：白蘿蔔 1/4 根…

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二 11, 2025 各式飯類 267 YouareChef

活力蝦仁炒飯、蝦仁炒飯、芽菜炒飯

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