人蔘果凍

人參櫻桃果凍：

• 明膠10g

• 水2大勺

• 櫻桃6個

• 櫻桃湯50g

• 人參汁30g

人參松子果凍：

• 明膠10g

• 水2大勺

• 松子20g

• 鮮參2根

• 牛奶和鮮奶油各50cc

• 白糖20g

人參櫻桃果凍的制做：

• 明膠置水中泡10分鐘後，隔水蒸成液體狀。

• 櫻桃湯和人參汁混合在一起，倒進備好的明膠中攪拌均勻。取一隻漂亮的碗，放入櫻桃，倒入明膠混合物，放冰箱中製冷，約1個小時左右即可凝結成為果凍。

人參松子果凍的制做：

• 明膠置水中泡軟後，隔水蒸將其融化。

• 松子和人參磨成粉，與明膠混合在一起，然後加入牛奶、鮮奶油和白糖一起煮，直到白糖完全融化。充分攪拌後，裝入碗中，在冰箱裏放置1個小時左右令其凝固。