黑椒雞絲王子菇炒意粉

黑椒雞絲王子菇炒意粉是一道經典的港式料理，將雞絲、意粉、洋蔥、蘑菇等食材與黑椒粒一起炒製而成，香氣濃郁，口感豐富，是一道簡單易做的中西合體的麵食。

材料成份

• 主料：雞胸肉/雞腿肉 200克

• 意粉 100克

• 王子菇 50克

• 洋蔥 1/2個

• 副料：黑胡椒粒,即磨/ 已磨碎的黑胡椒粒

• 蠔油 1茶匙(可選)

• 生抽 1茶匙

• 料酒 1茶匙

• 鹽 適量

• 糖 適量

• 蔥花 少許

材料處理和調味

1. 雞胸肉或雞腿肉去皮去骨，切成絲；
2. 王子菇切片，再切絲；
3. 洋蔥切絲；
4. 意粉煮熟，瀝乾水分；
5. 調製醬汁：將黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、鹽、糖混合均勻。(不宜加水或太多汁，因這麵食是乾身的)

材料份量

以上材料可供2-3人食用。

烹煮方法步驟

1. 熱鍋倒入少許油，將雞絲滑炒至變色；
2. 加入洋蔥絲炒至軟化；
3. 加入王子菇炒至熟透；
4. 加入煮好的意粉和醬汁，翻炒均勻；
5. 撒上蔥花即可出鍋。

烹煮容易度

此道菜的烹煮難度為中等，需要一定的刀工和炒菜技巧。

烹飪時間

• 材料準備時間：10分鐘
• 烹飪時間：15分鐘
• 總計：25分鐘

烹飪貼士

• 雞胸肉切絲時要注意切得均勻，這樣炒熟後口感才會更加軟嫩；
• 蘑菇可以選擇自己喜歡的品種，如杏鮑菇、金針菇等；
• 意粉煮熟後要瀝乾水分，以免炒出來的水太多；
• 黑椒醬的用量可以根據自己的口味調整；
• 出鍋前撒上蔥花可以增加香味。

裝盤擺設

黑椒雞絲王子菇炒意粉可以盛入盤中，撒上一些黑胡椒碎和蔥花即可。

營養價值

黑椒雞絲王子菇炒意粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，具有以下營養功效：

• 補充蛋白質：雞胸肉是優質蛋白質的來源，可以幫助修復人體組織，增強肌肉力量；
• 提供能量：意粉是碳水化合物的來源，可以為人體提供能量；
• 補充維生素和礦物質：蘑菇和洋蔥含有豐富的維生素和礦物質，如維生素B族、鉀、鎂等，具有增強免疫力、促進消化等功效。

營養成分表

卡路里

黑椒雞絲王子菇炒意粉的熱量約為200大卡/100克。

好處

黑椒雞絲王子菇炒意粉是一道營養豐富、美味可口的菜餚，適合男女老少食用。

此食譜適合的食用人士

• 減肥人士：黑椒雞絲炒意粉的熱量不高，是減肥人士的理想選擇；
• 健身人士：黑椒雞絲炒意粉含有豐富的蛋白質，可以幫助健身人士增強肌肉力量；
• 上班族：黑椒雞絲炒意粉是一道簡單易做的菜餚，適合上班族在忙碌的工作日快速烹飪。