鮮蝦蔬菜沙拉

這道鮮蝦蔬菜沙拉是一道清爽開胃的冷盤，將鮮嫩的蝦仁與多種新鮮蔬菜搭配，口感豐富，營養均衡。無論是作為正餐或是輕食，都非常適合。

材料準備（2人份）

• 主料：
  • 鮮蝦：200克
  • 羅蔓生菜：1顆
  • 小番茄：5-6顆
  • 水煮蛋：2顆
  • 培根：2片
• 調味料：
  • 橄欖油：2大匙
  • 檸檬汁：1大匙
  • Dijon芥末：1/2茶匙
  • 蜂蜜：1茶匙
  • 鹽：少許
  • 黑胡椒：少許

製作步驟

1. 準備工作：
   • 鮮蝦去殼去腸泥，用鹽和胡椒醃製10分鐘。
   • 羅蔓生菜洗淨撕成適口大小。
   • 小番茄洗淨對切。
   • 水煮蛋剝殼切半。
   • 培根煎至酥脆，切小塊。
2. 烹煮蝦仁：
   • 熱鍋，加入少許橄欖油，放入醃製好的蝦仁煎至變色即可。
3. 製作沙拉醬：
   • 將橄欖油、檸檬汁、Dijon芥末、蜂蜜、鹽和黑胡椒放入碗中，攪拌均勻。
4. 組裝沙拉：
   • 將羅蔓生菜、小番茄、水煮蛋和培根放入沙拉碗中。
   • 加入煎好的蝦仁。
   • 淋上沙拉醬，輕輕拌勻即可。

烹飪貼士

• 蝦仁可以根據個人喜好，用烤箱或氣炸鍋烹調。
• 沙拉醬的口味可以根據個人喜好調整，例如增加蒜末、洋蔥末等。
• 可以根據季節加入其他喜歡的蔬菜，例如牛油果、玉米等。

裝盤擺設

將沙拉裝在漂亮的沙拉碗中，可以搭配一些堅果或麵包塊，增加口感。

營養價值與功效

• 鮮蝦： 富含蛋白質、碘，有助於增強免疫力。
• 羅蔓生菜： 富含維生素K、纖維，有助於促進腸道蠕動。
• 小番茄： 富含維生素C、番茄紅素，有助於抗氧化。

營養成分表（約值，每份100克）

適合食用人士

• 需要補充蛋白質的人
• 想要均衡飲食的人