今日煮意 (#295)
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泰式椰奶雞
美國雞肉100g
洋蔥50g
辣椒10g
薑10g
蒜頭9g
香菜5g
檸檬葉6片
椰汁1杯
魚醬2大匙
糖1小匙
鹽1小匙
油1大匙
雞肉切成丁狀，以略醃20分鐘
洋蔥切丁；辣椒切段；薑、蒜及香菜切末
以油熱鍋，加入辣椒、薑末及蒜末爆香，至蒜未成金黃色後，加入洋蔥丁持續翻炒至洋蔥略軟
放回雞丁一起翻炒，至雞丁呈金黃色，再加入調味料，轉小火燜煮約10分鐘，加上香菜，即成美味"泰式椰奶雞".
資訊提供: 美國家禽蛋品出口協會
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