蒜蜜焗排骨

蒜蜜焗排骨是一道外酥內嫩、香甜可口的料理，深受大眾喜愛。這道菜的烹飪方法簡單易學，在家即可輕鬆製作。蒜蜜焗排骨富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有維生素和礦物質等營養成分，是一道營養美味的菜餚。(  氣炸鍋食譜; 最後有"蒜蜜汁honey garlic" sauce 資料)

材料成份

• 主料：豬排 1 公斤 (2.2 磅)
• 調味料：
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒粉 適量
• 裹粉：
  • 通用麵粉適量
• 醬汁：
  • 蒜末 50 克 (3.5 湯匙)
  • 蜂蜜 50 克 (2 液盎司)
  • 醬油 50 克 (2 液盎司)

烹飪步驟

1. 準備食材
   • 將豬排洗淨，用紙巾擦乾。切成 2.5 厘米 (1 英寸) 厚的塊狀。
   • 在小碗中混合鹽和黑胡椒粉。
   • 在另一個小碗中混合蒜末、蜂蜜和醬油。
2. 醃製豬排
   • 將豬排放入大碗中。
   • 撒上鹽和黑胡椒粉，用手抓拌均勻，使豬排表面均勻裹上調味料。
   • 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製至少 30 分鐘。
3. 裹粉
   • 將醃製好的豬排從冰箱中取出。
   • 將通用麵粉倒入盤中。
   • 將每塊豬排均勻裹上麵粉，使豬排表面均勻裹上麵粉。
4. 氣炸豬排
   • 將氣炸鍋預熱至 200°C (400°F)。
   • 將裹好粉的豬排以單層排列在氣炸鍋籃中。
   • 氣炸 15-20 分鐘，中途翻面一次，直到豬排金黃酥脆且熟透。
5. 淋醬
   • 將氣炸好的豬排取出，放入盤中。
   • 將準備好的醬汁均勻淋在豬排上。
6. 上桌享用
   • 蒜蜜焗排骨即可上桌享用。可搭配蒸米飯或烤蔬菜等配菜。

烹飪小貼士

• 醃製豬排的時間越長，越入味。
• 氣炸豬排時要注意控制溫度和時間，以免烤焦。
• 蒜蜜醬的比例可根據個人喜好調整。

裝盤擺設

蒜蜜焗排骨可直接盛盤食用，也可搭配蔬菜或米飯一起享用。

營養價值

蒜蜜焗排骨富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有維生素和礦物質等營養成分。

營養成分表

卡路里和好處

一份蒜蜜焗排骨 (約 2 塊豬排) 含有約 500 卡路里。這道菜可以為您的身體提供保持健康所需的能量和營養。它可以幫助構建和修復組織，增強免疫力並支持骨骼健康。

此食譜適合的食用人士

蒜蜜焗排骨是一道百搭的菜餚，適合所有年齡段和飲食偏好的人群。對於那些正在尋找快速簡便但美味且營養的餐點的人來說，這是一個不錯的選擇。

蒜蜜汁 honey garlic 

蒜蜜汁（honey garlic）是北美地區常見的一種現製醬汁，通常由蜂蜜、蒜末、醬油、醋、糖等調味料調製而成。蒜蜜汁的味道酸甜可口，具有獨特的蒜香，常被用來搭配肉類、蔬菜或油炸食品一起食用。

蒜蜜汁的製作方法非常簡單，在家中即可輕鬆製作。以下是蒜蜜汁的基本製作方法：

材料

• 蜂蜜 50 克
• 蒜末 50 克
• 醬油 50 克
• 醋 20 克
• 糖 20 克

步驟

1. 將所有材料放入碗中，混合均勻即可。

蒜蜜汁的比例可根據個人喜好調整。例如，如果喜歡更甜的味道，可以增加蜂蜜的用量；如果喜歡更酸的味道，可以增加醋的用量。

蒜蜜汁的保存方法也很簡單。將蒜蜜汁密封保存於冰箱中，可保存 1-2 週。

使用蒜蜜汁的烹飪方法

蒜蜜汁可以用來醃製肉類、蔬菜或海鮮，也可以直接淋在食物上。以下是一些使用蒜蜜汁的烹飪方法：

• 醃製肉類：將肉類放入蒜蜜汁中醃製 30 分鐘以上，再進行烹飪。這樣可以使肉類更加入味。
• 醃製蔬菜：將蔬菜放入蒜蜜汁中醃製 15 分鐘左右，再進行烹飪。這樣可以使蔬菜更加鮮嫩。
• 醃製海鮮：將海鮮放入蒜蜜汁中醃製 15 分鐘左右，再進行烹飪。這樣可以使海鮮更加鮮美。
• 淋在食物上：將蒜蜜汁直接淋在烤好的肉類、蔬菜或海鮮上，即可享用。

蒜蜜汁是一種用途廣泛的調味料，可以為您的菜餚增添美味。如果您還沒有嘗試過蒜蜜汁，不妨在家中製作一份，體驗一下它的美味吧。

蒜蜜汁的營養價值

蒜蜜汁富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分。其中，蜂蜜含有豐富的維生素 B 群和礦物質，如鉀、鎂、鈣等。蒜末含有大蒜素等營養成分，具有抗菌、抗炎、降血壓等功效。醬油含有豐富的氨基酸和礦物質，如鈉、鉀、鎂等。

以下是蒜蜜汁的營養價值：

蒜蜜汁的熱量約為 50 卡路里。蒜蜜汁含有豐富的維生素和礦物質，可以為人體提供所需的營養。

蒜蜜汁的食用禁忌：

• 糖尿病患者應慎食蒜蜜汁，以免攝入過多糖分。
• 高血壓患者應注意控制蒜蜜汁的用量，以免攝入過多鈉。
• 胃腸道疾病患者應慎食蒜蜜汁，以免刺激胃腸。