鹹牛肉薯蓉餅

鹹牛肉薯蓉餅是一道經典的英式料理，由罐頭鹹牛肉、蒸熟壓成的薯泥和洋蔥製成。鹹牛肉通常是經過醃製和煙熏的牛肉，具有濃郁的風味。薯泥綿密細膩，口感順滑。洋蔥則增添了甜味和辛辣味。 ( 最尾有實用煮食資訊 ) 

材料

• 罐頭鹹牛肉 2/3 罐 (約 200 克)
• 馬鈴薯 3 個中型
• 洋蔥 1 個
• 黑胡椒粉 適量

分量

此食譜可供 2 人食用。

食材處理和調味

1. 將罐頭鹹牛肉切碎。
2. 洋蔥切碎。
3. 馬鈴薯去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟。
4. 將蒸熟的馬鈴薯壓成薯泥。

烹煮方法

1. 在鍋中加熱少許油，將罐頭鹹牛肉加入用中火慢慢煎成兩面香脆，盛起備用
2. 用原鍋炒香洋蔥。
3. 加入薯泥，翻炒均勻。
4. 加入鹹牛肉泥炒勻。
5. 調入黑胡椒粉調味。
6. 放回中慢火的原鍋，耐心煎香或外面略焦脆，便可起碟享用。

烹飪難度

初級

烹飪時間

30 分鐘

烹飪貼士

• 選擇質量良好的罐頭鹹牛肉，風味會更好。
• 馬鈴薯蒸熟後要趁熱壓成薯泥，以免變涼後難以壓碎。
• 炒洋蔥時要注意不要炒糊。
• 調味時可以根據個人喜好添加其他香料，如"牛至"、"迷迭香"等。

裝盤擺設

將鹹牛肉薯蓉餅盛入盤中，可以用番茄醬或蘑菇醬搭配食用。

營養價值

鹹牛肉薯蓉餅富含蛋白質、碳水化合物和膳食纖維。蛋白質是人體重要的營養素，可以幫助修補組織和維持肌肉功能。碳水化合物是人體的主要能量來源。膳食纖維可以幫助促進腸道蠕動，預防便秘。

營養成分表

好處

鹹牛肉薯蓉餅是一道營養豐富、美味可口的料理。它可以作為午餐或晚餐的主食，也可以作為派對或聚餐的餐點。

適合食用人士

鹹牛肉薯蓉餅適合所有人群食用。

"牛至"OREGANO 的用途

牛至 Oregano 是一種唇形科牛至屬的多年生草本植物，原產於歐亞大陸地中海地區，現已廣泛分佈於世界各地。牛至的葉片呈卵形或披針形，邊緣有鋸齒，具有濃郁的香氣。牛至的花冠為紫色或白色，呈唇形。

牛至的用途十分廣泛，可以用作香料、藥材和園林植物。

牛至的用途

• 香料：牛至是世界上最常用的香料之一，常被用於烹飪意大利菜、希臘菜和土耳其菜。牛至的香氣辛辣，略帶薄荷味，可以為菜餚增添風味。牛至可以用來製作披薩醬、意大利麵醬、肉類醃料和沙拉醬。
• 藥材：牛至具有抗菌、抗炎、抗氧化等功效，可用於治療感冒、咳嗽、腹痛、腹瀉等疾病。牛至可以用來製作茶飲、酊劑和藥膏。
• 園林植物：牛至是一種耐旱耐寒的植物，適合種植在庭院、花壇和盆栽中。牛至的花朵可以吸引蜜蜂和蝴蝶，具有觀賞價值。

牛至的營養價值

牛至富含維生素 A、C、E、K 和 B 族維生素，以及礦物質鉀、鈣、鎂、鐵和鋅。牛至還含有抗氧化劑，如百里香酸、迷迭香酸和肉桂酸。

牛至的食用方法

牛至可以用新鮮或乾燥的形式食用。新鮮的牛至可以直接添加到菜餚中，也可以用來製作茶飲。乾燥的牛至可以用來製作香料粉、酊劑和藥膏。

牛至的注意事項

牛至性溫，孕婦和哺乳期婦女應慎食。牛至可能會引起過敏反應，如有過敏症狀應立即停止食用。

以下是一些關於牛至的食譜和用法：

• 披薩醬：將牛至、大蒜、洋蔥、西紅柿、橄欖油等食材混合在一起，煮沸後即可。
• 意大利麵醬：將牛至、大蒜、橄欖油等食材混合在一起，炒香後加入意大利麵醬即可。
• 肉類醃料：將牛至、大蒜、迷迭香、橄欖油等食材混合在一起，將肉類浸泡在醃料中至少 30 分鐘後再烹飪。
• 沙拉醬：將牛至、檸檬汁、橄欖油等食材混合在一起即可。
• 茶飲：將新鮮或乾燥的牛至葉浸泡在熱水中即可。
• 酊劑：將新鮮或乾燥的牛至葉浸泡在酒精中即可。
• 藥膏：將新鮮或乾燥的牛至葉研磨成粉末，與油或乳液混合在一起即可。