這道荷包蛋蘿蔔湯是一道簡單又美味的湯品，蘿蔔清甜，荷包蛋滑嫩，搭配起來清爽可口。湯頭鮮美，營養豐富，是家庭餐桌上的常見菜餚。

材料

• 主料：
  • 白蘿蔔：500克
  • 雞蛋：2個
• 副料：
  • 水：1000毫升
  • 鹽：適量
  • 胡椒粉：少許
  • 香油：少許 (可選)
  • 杞子：適量

材料份量

以上份量適合2-3人食用。

材料處理與調味

1. 白蘿蔔： 洗淨去皮，切成塊狀或絲狀。
2. 雞蛋： 打散備用。
3. 調味： 所有調味料準備齊全。

烹煮步驟

1. 鍋中加入足夠的水，大火煮開。
2. 加入白蘿蔔塊，轉中小火煮至軟爛。
3. 在鍋中舀出一個小碗的熱水，將蛋液緩緩倒入，形成荷包蛋。
4. 加入鹽、胡椒粉調味。
5. 待荷包蛋熟透後，撒上杞子，淋上香油即可。

烹煮難易度

初級

準備時間：15分鐘

烹煮時間：20分鐘

總時間：35分鐘

烹飪貼士

• 白蘿蔔可根據個人喜好切成不同形狀。
• 可加入少許薑絲去腥。
• 若喜歡口感更豐富，可加入少許肉絲或蝦仁。

裝盤擺設

將煮好的荷包蛋蘿蔔湯盛入碗中，撒上蔥花，可搭配一些新鮮的蔬菜或麵條。

營養價值與功效

蘿蔔富含維生素C、膳食纖維等，具有清熱解毒、生津止渴的功效。雞蛋是優質蛋白質的來源，能提供人體所需的氨基酸。這道湯品營養均衡，適合大眾食用。

營養成分表（每份）

卡路里與好處

這道湯品熱量較低，富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，有助於控制體重。

適合食用人士

本食譜適合大多數人食用，特別適合想要養生、清淡飲食的人群。