豬腳蓮藕鱆魚湯
豬 腳 為 通 乳 補 血 滋 補 食 物 ， 兼 具 補 虛 通 利 功 能 ， 最 適 宜 產 後 食 用 ， 而 蓮 藕 及 鱆 魚 則 有 益 血 補 脾 、 補 氣 功 效 ， 用 豬 腳 蓮 藕 煲 鱆 魚 湯 飲 ， 對 調 理 身 體 ， 滋 補 氣 血 最 有 幫 助 。
材 料：
- 鱆 魚 1 隻 （ 2 兩 重 ）
- 紅 棗 6 粒 （ 去 核 ）
- 豬 腳 1 隻
- 蓮 藕 1 斤
- 紅 豆 1 兩
- 水 8 碗
調 味 料：
鹽 1 茶 匙 ( 撥 平 匙 面)
製 作 過 程：
１) 豬 腳 去 毛 ， 斬 件 ， 洗 淨 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。
２) 紅 豆 用 水 浸 洗 。 將 蓮 藕 去 皮 ， 切 片 ， 洗 淨 ， 連 同 其 他 材 料 放 入 煲 內 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 2 1/2 小 時 ， 落 鹽 即 成 。
貼 士
＊ 紅 豆 ， 有 補 血 旺 血 作 用 。
＊ 豬 腳 極 宜 產 婦 食 用 ， 因 為 它 有 滋 潤 肌 膚 ， 養 顏 ， 強 筋 健 骨 及 通 乳 作 用 。
禁 忌
＊ 外 感 ， 發 熱 者 不 宜 飲 豬 腳 蓮 藕 鱆 魚 湯 。
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