今日煮意 (#284) 七 26, 2025 3餸1湯 每日新鮮煮意 302 FAi 今日煮意（#284） 蜜汁牛肉粒 滑蛋蝦仁豆腐 豆瓣醬鮮菇椰菜 湯水推薦：以下三款任選 蕃茄豆腐芫茜蔥魚湯 金湯鮮蔬肉丸湯 金玉滿堂湯 點 看 >> 食譜
新鮮泥鯭米水粥 五 31, 2025 粥品精選 746 遊搜美食 「泥鯭」學名褐藍子魚，是香港常見的家常食用魚，尤以春夏季肉質最為肥美。香港人喜歡將泥鯭用作滾湯或煮粥，取其魚味鮮甜。而「米水粥」則指用米湯煮成的粥，清甜滋潤。此粥將新鮮泥鯭與米水結合，既能品嚐魚肉的鮮甜，又能享受米水粥的清潤，是香港沿海地區… 點 看 >> 食譜
古法炸豬油 九 28, 2025 豬肉料理 458 YouareChef 📜炸豬油是傳統中華廚房的智慧結晶。靈感來自於對食材的物盡其用，將豬板油煉製成清澈的豬油，同時產出香脆的豬油渣。豬油特有的動物脂肪香氣，能為家常菜、湯麵和最簡單的豬油拌飯帶來不可替代的風味。雖然現代人強調健康，但適量使用豬油作為天然調味料，能… 點 看 >> 食譜
健康麥皮香蕉堅果碗 七 06, 2025 早餐 & 早午餐 799 Food No.1 📜健康麥皮（燕麥粥）香蕉堅果碗是一份溫暖而充滿能量的早餐，特別適合在寒冷的天氣或需要持久飽足感時享用。麥皮富含膳食纖維，有助於腸道健康，搭配香甜的香蕉和脆口的堅果，不僅口感豐富，更能為身體提供多種維他命、礦物質和優質脂肪。這是一款製作簡單、… 點 看 >> 食譜
慢煎誘人雞翼 五 12, 2025 雞鴨鵝料理 934 家慧 「慢煎雞翼」的名字直接描述了其核心烹調技巧——以中小火慢慢煎製，而非猛火快炸。這種方法源於家常粵菜對火候的精準掌握，旨在追求外皮香脆、內裡肉汁豐盈的口感。雖非源自特定歷史典故，但這種做法體現了粵菜追求食材原味與細膩口感的烹飪哲學，是許多香港… 點 看 >> 食譜
家傳爽脆雪菜肉碎 十二 07, 2025 時蔬鮮果 62 MagSek 🍱雪菜肉碎（雪裏蕻炒肉末）是一道極致下飯的經典家常菜。其靈魂在於自家醃製的雪菜，利用原本可能被棄置的蘿蔔菜葉梗，經過切粒與簡易醃製，轉化為爽脆鹹香的珍品。搭配鮮甜的肉碎（豬肉末）快速煸炒，既能作為主菜的下飯良伴，也是拌麵、煮湯飯的萬能澆頭，… 點 看 >> 食譜
