Steamed Scallop &Tofu with Black Bean Sauce

• 豆腐
• 帶子
• 菜 ( 時菜 )
  
• 蒜蓉、豆豉

      ( 可用超市的盒裝豆腐，不過豆味不及傳統豆腐，但夠滑。 )

• 生抽、熟油、(個人口味，可用少許雞粉)
• 蒜蓉豆豉加入少許糖攪勻
  

1. 將豆腐切件，放在平碟上，然後將帶子放在豆腐上面
2. 將蒜蓉豆豉平均放上帶子面
3. 水滾後大火蒸約10分鐘，熟後加入(1) 調味料即成，可在上面加幾棵芫茜做點綴的裝飾

註:

• 切要掌握蒸的時間，約蒸久了，豆腐會起小洞便是過老及不好吃。
• 這個家常菜食譜，健康有益。