「避風塘」風味小炒王
這道「避風塘」風味小炒王，靈感源自香港經典的避風塘菜式，以其香、辣、惹味的蒜酥和乾辣椒而聞名。傳統的避風塘菜式多以海鮮為主，如避風塘炒蟹、避風塘炒蝦等。然而，這道「小炒王」則巧妙地將避風塘的精髓融入家常小炒中，選用新鮮的韮菜花、鮮蝦、魷魚，…
魚片雞絲炒銀芽
- 銀芽 200克
- 雞肉 100克
- 炸魚片 100克
- 蔥 1棵
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 2/3茶匙
- 生抽 1/2茶匙
- 米酒 1茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 雞肉洗淨切絲，加入調味料拌勻，醃約二十分鐘
- 銀芽洗淨，拔去頭上多餘部份，泡浸一會後，盛起備用
- 炸魚片洗淨切絲，盛起備用
- 蔥洗淨切段，盛起備用
- 油鍋加入油燒熱，加入雞肉絲翻炒至八成熟，盛起備用
- 鍋內留少許油，倒入銀芽翻炒
- 加入蔥段、魚片絲與銀芽同炒
- 最後倒回雞肉絲同炒，加入鹽及米酒調味即可
- 可使用雞胸肉或雞脾肉作食材
- 切雞肉時順肉紋切，肉質不容易散
 🔔FoodNo1.com 會員服務即將啟動！首項智能功能【加餸池】將率先推出 🎉 9 月 1 日起開始收費，現在免費試用 🎁！ 讓你輸入食材即可獲得專屬食譜靈感，輕鬆解決「今日煮乜」的煩惱。 |
>>> 推薦食譜
香煎餐蛋芝士番茄多士
在香港茶餐廳，午餐肉煎蛋可謂是經典的搭配。常見的吃法多是將其與公仔麵結合，成為廣受歡迎的「餐蛋麵」。而這道「香煎午餐肉芝士番茄多士」則是一種混合了中西元素的較為新穎的吃法。…
牛油果藍莓熱香餅（鬆餅）
📜 這款牛油果藍莓熱香餅 ( 鬆餅 pancake) 將經典的西式早餐與超級食物結合，為您的早晨帶來營養與美味。靈感來自於對健康生活與美味早餐的追求，藍莓的酸甜與牛油果(酪梨)的軟糯完美融合，再配上熱香餅 (鬆餅)…
