陳皮 (Dried Tangerine Peel)
🍊 陳皮 (Dried Tangerine Peel / Chenpi) 理氣健脾 × 燥濕化痰 × 越陳越香 陳皮係由柑皮經風乾陳化而成。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有理氣健脾、燥濕化痰同中和寒性嘅功用，係廣東料理與養生湯水嘅靈魂。
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
翠玉瓜炒雞翼
- 翠玉瓜 一條 (任何較雯芯瓜類也可)
- 雞翼 6隻
- 生抽 1茶匙
- 糖 半茶匙
- 酒 半茶匙
- 胡椒粉 少許
- 芡汁, 用喜歡的罐頭湯
- 雞翼洗淨，瀝乾水份， 加入調味料拌勻，醃約 20分鐘備用
- 翠玉瓜洗淨瀝乾水份，切片/段，用滾水/白開水拖水，盛起備用
- 油鍋加入油燒熱，加入雞翼煎熟盛起備用
- 原油鍋加入翠玉瓜炒熟
- 上碟次序：翠玉瓜放週邊，雞翼放在碟中位置，把芡汁平均淋上即可享用
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每週煮意 (#46)
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