家常菜分類 - 拉下選擇
芥蘭炒臘味
- 芥蘭
- 臘肉、臘腸
- 薑
- 鹽 1茶匙
- 糖 半茶匙
- 酒 半茶匙
- 芥蘭洗淨, 菜梗用刀批去硬皮(只適用於老芥蘭), 砌成小段
- 臘腸、臘先蒸8分鐘, 取出斜切一片片
- 薑洗淨切片
- 燒紅鑊, 下少許油待滾下爆薑片略爆香, 下臘腸炒香, 放芥蘭兜勻
- 下少許糖, 灒酒, 加少少水炒勻, 蓋上鑊蓋焗約1分鐘即成
- 臘腸要蒸過才炒, 否則太硬
- 下糖可去除芥蘭的苦味
- 可用臘味, 如臘肉、膶腸、鮮膶腸或臘腸均可
今日菜式 天天不同
FoodNo1.com 新推出【滋味無窮】系列，為您帶來充滿創意與驚喜的美味食譜！
|
>>> 推薦食譜
印度烤餅（Naan）
Naan 源自波斯語的「麵包」，是南亞、中亞和中東的傳統扁平面包。隨著文化交流，Naan 成為印度料理的代表之一，常見於搭配咖哩等菜餚。 材料 主料： 高筋麵粉 (Bread flour)：300 克 速發酵母 (Instant…
鹹魚蒸肉餅 (2024)
鹹魚蒸肉餅是一道經典的粵菜，以鹹魚和豬肉為主料，搭配馬蹄、蔥、薑等配料，蒸制而成。鹹魚的鹹香和豬肉的鮮嫩完美融合，再加上馬蹄的爽脆和蔥薑的辛香，是一道非常美味的下飯菜。 材料成份 主料： 豬絞肉 500克 鹹魚 100克 馬蹄 100克…
