🥚 鹹蛋 (Salted egg)
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家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
清蒸邊魚
材料
邊 魚 1 條
蔥 絲 2 湯 匙
薑 絲 2 湯 匙
調味份量
老 抽 1 湯 匙
生 抽 1 / 2 湯 匙
糖 1 / 2 茶 匙
麻 油 少 許
水 1 湯 匙
做法
- 魚 打 鱗 及 清 洗 乾 淨 ， 抹 乾 水 後 ， 放 酒 及 半 茶 匙 鹽 ， 醃 二 十 分 鐘 。
- 隔 水 大 火 蒸 8 分 鐘 。
- 將 蔥 及 薑 放 在 魚 上 ， 燒 熱 2 湯 匙 油 加 入 調 味 汁 調 煮 滾 ， 淋 在 魚 身 上 ， 即 可 ， 熱 吃 。
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| 邊 魚 | 蔥 絲 | 薑 絲 |
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